虾只需要简单处理,葱姜料酒去腥,下锅煮两三分钟,煮到虾身变色,捞出后放进加冰块的水里,过一道冰水是为了让虾肉遇冷收缩,口感更紧实弹嫩。
虾在一旁放凉,另起一锅,加入半碗水,里边放入冰糖、方才的腌制梅子,并一些八角香叶之类的大料,和各种调味料,水烧开后,先放凉再加入花雕酒,避免花雕酒遇热挥发掉,影响香气。
把这调好的调料倒入放凉的虾里,放入冰箱冷藏四个小时以上,味道口感才会达到最佳,所以虞辛最早做这道菜。
还有一道红烧黄辣丁,黄辣丁是一种肉嫩且不腥的小鱼,这道菜加入紫苏叶、青红辣椒,酸辣可口,是下饭吃的佳品。
最后是一道甜点,山药枣泥糕。
这是一道中式传统糕点,甜而不腻,做法并不复杂,没有古代食不厌精脍不厌细的追求。
将山药、红枣一齐上锅蒸到软烂,直到能轻松插入筷子,去掉皮后分别压成泥,简单加入陈皮和冰糖调味,以山药为皮,红枣为馅,放进模具中压成花型,这一道简单的中式小点就完成了。
忙活了大半天,终于赶在晚宴开始之前,将所有菜品准备好。
今天确实是家宴,来吃饭的人只有季熠行、季淑文、季明澄三个季家人,加上白一舟一个打小在季家长大的。
虞辛亲自盯着饭菜都被送上桌,就准备离开餐厅,自己去厨房做点什么吃。
平日里,他做好了饭,都是和季熠行白一舟季明澄坐下来一起吃的,但今日特殊,是他们季家的家宴,他一个不相关的人自然不会不识趣的凑上去。
没想到,他刚要离开餐厅,大门便被人推开,季熠行首先走了进来,随后让开身位,仅仅是替后面的人开门。
能让季上将替其开门的,自然只会有一个。
这时再出去便不算礼貌了,虞辛静静立在一旁,看着季熠行身后走出一位中年女性。
她身高比季熠行矮上不少,气场却一点不输,甚至比季熠行更加摄人一些。
她身上年龄感不重,仅凭借肉眼绝对看不出她是年逾六十的人,岁月并没有在她脸上刻下太多痕迹,但眉中眼角却留下纹路,倒像是长期思虑造成的痕迹。
季淑文有着一副季家人一脉相承的好容貌,但当你看到她第一眼,注意到的绝对不是她的脸,而是超脱出容貌性别的,浑然天成的气质,一看就是个叫人信服的人。
这样一位优秀、成功的女性,理应得到所有人的敬重。
她身后,季明澄垂头丧气的跟着走进来,最后是白一舟,贴心的将门关闭。
面对一位让人心生敬畏的女性,虞辛该有的礼节一分不少,打过招呼后,就准备离开。
虞辛,等一下。没想到,季熠行出声叫住了他。
虞辛回过头,季熠行拉过身旁的椅子,温声道:平日里都是一起吃饭的,今天怎么反倒成了例外?
他替虞辛介绍:这位是我大姐,季淑文,都是自己家里人,你不用拘束。
听到虞辛的名字,季淑文感兴趣的抬头:你就是虞辛?
她细细打量眼前的年轻人,他生的一副好相貌,但更让人舒服的是周身的气质,季淑文身居高位多年,一双看人的眼睛练的极其毒辣,她一眼就看出这个年轻不大的男生,竟然有一种超脱于普通年轻人的淡然通透,让她一看就心生喜爱。
更别说,虞辛医治好了季熠行的厌食症,解决了他们季家最大的烦心事。
她一直想见见虞辛,亲口表达对他的谢意,但无奈要务缠身,一直没能找到机会。
今天却是如愿了,她亲眼见到了虞辛,并且对他印象十分不错。
她主动伸出一只手:我听闻你的名字很久,今天终于见到面了。
虞辛忙握住那只手:我是虞辛,季女士您好。
季淑文郑重的看着他,认真道:虞辛,我替季家感谢你,感谢你治好了熠行得厌食症,这对季家意义非常重大。
您言重了,季先生雇佣了我,这就是我应该做的。
虞辛不卑不亢,季淑文对他的喜爱更胜几分,开口道:留下吃饭吧,我们一起尝尝你的手艺。
好。
虞辛不再推辞,在季熠行身旁落座,一旁坐着季熠行,另一边是季淑文,季明澄臊眉耷眼的坐在他对面,白一舟笑眯眯替大家倒酒。
桌上的菜都刚取出,是最佳食用时间,还冒着热气。
一桌菜红红绿绿,卖相上都极佳,色味兼具,光是看着就让人食指大动。
季淑文把桌上所有菜都瞧了一遍,心里一暖,看向一旁的虞辛,语气更加柔和:你有心了。
她常年思虑过重,肝气逆乱,横犯脾胃,胃口常年不佳,这一桌有酸有甜有辣,都是极其开胃的菜。
还有一道山药枣泥糕,山药补养脾胃,红枣滋补气血,对她的身体好处多多。
我只是做好我份内的事而已,您喜欢就好。
姑姑
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